При гриппе самое опасное - новая инфекция.
Руки болеющего гриппом должны быть не просто чистыми, а свободными от микробов.
Поэтому мыло и/или раствор для рук должны быть с антибактериальным и вирулицидным эффектом.
Спиртовые салфетки или санитайзер со спиртом не менее 60%- в случае невозможности руки помыть.
Обработка / мытье каждые 2 часа.
Те же правила для ухаживающего, а ещё лучше - одноразовые перчатки при всех моментах ухода.