Этот вопрос логично вытекает из предыдущего ответа про изменчивость вирусов гриппа ;)
Изготовили летом вакцину, а в октябре нагрянул новый вирус, против которого прививка не рассчитана :(
Такое действительно случается, но вакцина всё равно защищает от тяжёлого течения и осложнений гриппа.
Какие штаммы "положить в прививку" - не гадание учёных.
С 1952 года Глобальная система надзора за гриппом изучает циркулирующие по планете вирусы и точно даёт рекомендации по составу вакцин.
Проще говоря, какие вирусы вызывали грипп в Южном полушарии их зимой, те и придут нашей осенью в Северное.
Чтобы вирус успел мутировать за меньшее время, чем полгода, должно случится особенное событие, вроде "свиного" или "птичьего" гриппа.