Добавляют для защиты вакцинируемого от бактерий.
Это делается во время производства вакцин, содержащих живые вирусы, ибо питательная среда для них столь же питательна и для других микробов.
Антибиотики удаляются очисткой, но незначимые количества могут оставаться в вакцине.
Само собой концентрации много ниже, чем лечебные, и никакого влияния на организм не оказывают ;)
Поэтому байки про токсичность для слуха и почек следует пропускать мимо ушей, ибо к реальному положению дел они не имеют отношения :)